Dukanova dieta: fáze, jídelníček na každý den, tabulka, recepty

Téměř všechny diety mají dočasný účinek. Obvykle s návratem k obvyklému stereotypu výživy tělo vrací ztracené kilogramy a někdy i přibývá.

Dukanova dieta pomáhá nejen rychle snížit váhu, ale také upevnit výsledek. Na rozdíl od jiných monogamních diet obsahuje Dukanova nabídka mnoho chutných a zdravých receptů.

Vše, co potřebujete vědět o Dukanově dietě

Pierre Ducane jako lékař v průběhu let vyvíjel účinné techniky hubnutí. Jeho vývoj je vysokoproteinová dieta s minimálním příjmem sacharidů v určité fázi. V prvních fázích jsou zcela vyloučeny všechny tuky.

Tato technika je dobrá, protože konzumace bílkovin ani ve velkém množství nevede k ukládání nadváhy.

Na rozdíl od jednoduchých sacharidů a tuků lze bílkoviny přijímat v neomezeném množství, ale pro každý organismus individuálně. Navzdory tomu všemu musíte být pozorní ke svému zdraví, protože strava obsahuje nejen plusy, ale i mínusy.

Výhody diety:

• rychlá ztráta hmotnosti v důsledku nízkokalorických a nízkotučných potravin;
• konsolidace výsledku díky správnému výstupu ze stravy;
• dieta nepovede ke ztrátě svalové hmoty kvůli velkému množství bílkovinných produktů;
• tělo přijímá všechny aminokyseliny;
• sůl není vyloučena, na rozdíl od mnoha jiných diet, které vedou ke zhoršení struktury kostí a dehydrataci;

mínusy:

• acidobazická rovnováha je narušena;
• kvůli nedostatku tuku je narušena práce gastrointestinálního traktu;
• funkce ledvin se zhoršuje kvůli velkému množství konzumovaných bílkovin.

Fáze Dukanovy proteinové diety

Dukan rozdělil způsob výživy do čtyř etap. Každý z nich povoluje určité produkty, ale stále je dávána přednost proteinům. Doktor kompetentně sestavil jídelníček a postupně zpestřoval jídelníček.

Fáze Dukanovy diety:

1. Záchvat;
2. střídání;
3. Upevnění;
4. Stabilizace.

První dvě jsou zaměřeny na hubnutí, poslední dvě na udržení výsledku. Každému z nich je věnován určitý čas.

Fáze "útok"

První stupeň „Attack" obsahuje pouze proteinové produkty. V této době dochází k okamžitému úbytku hmotnosti v důsledku odstranění velkého množství tekutin z těla. To je pro hubnutí velmi motivující, ale je třeba pochopit, že se neshazuje tuk, ale voda.

Pak se tělo postupně dostává k tukům, až po vyčerpání glykogenu z jater. Fáze tedy neobsahuje sacharidy, jinak se váha rapidně nesníží.

Během první fáze je povolena polévková lžíce ovesných otrub. Toto je jediný povolený sacharid v této fázi.

Takové množství otrub nebude překážet při hubnutí, ale také zabrání narušení správné činnosti střev, jelikož obsahují vlákninu.

Ujistěte se, že každý den konzumujete velké množství čištěné vody. Přibližně třicet mililitrů na každý kilogram hmotnosti.

Vzhledem k tomu, že bílkoviny jsou konzumovány v neomezeném množství, voda slouží jako asistent pro vylučování amoniaku, produktu rozkladu bílkovin. Toto je nejtěžší období v dietě. Fáze by neměla trvat déle než jeden týden. Výrobky se nesmí vařit na oleji, ke smažení se používá nepřilnavý povlak, gril. Lze péct, vařit, dusit.

Schválené produkty	Povoleno v omezeném množství
Drůbeží maso (kuřecí, krůtí, křepelčí)	Vepřové maso
Hovězí, telecí	Skopové maso
Králičí	2 žloutky
Ryby, kaviár	1, 5 st. l. pšeničné otruby
Chobotnice, krevety, mušle, ústřice, chobotnice	Sůl, koření, hořčice, citronová šťáva
Bílek	mléko 1, 5 %
Kefír 0%, tvaroh 0%, mléko 0%	Krabí tyčinky
Hovězí játra, kuřecí maso	1 lžičkakakao 14%

Podrobný jídelníček na každý den může vypadat takto:

Dny v týdnu	Snídaně	Večeře	odpolední čaj	Večeře
pondělí	Omeleta s tvarohem a bylinkami, káva s mlékem	Pečený kuřecí řízek v omáčce	Kefír s otrubami	Pečená makrela v citronové šťávě
úterý	Tvaroh bez tuku, čaj bez cukru	Kuřecí řízky s otrubami a dušenými vejci	Odstředěné mléko	Telecí steak bez oleje
středa	2 vařená vejce, káva	Kuřecí játra bez oleje	Nízkotučný jogurt, otruby	vařená chobotnice
Čtvrtek	Tvaroh, otruby, kefír	Filet ze štikozubce s dušeným vejcem	Tvarohový kastrol	pečený králík
pátek	Nízkotučné tofu s otrubami, káva s mlékem	Vývar z kuřecích řízků	Jogurt	Koktejl z mořských plodů
sobota	Omeleta s plody moře, čaj	Křepelčí maso pečené	Kefír, otruby	Krůtí játra na pánvi bez oleje
Neděle	Tvarohový kastrol s otrubami, káva	Pečený krůtí filet	Tvaroh s nízkotučným jogurtem	Dušené kuřecí řízky v sójové omáčce

Recepty pro menu fáze "Útok".

Omeleta s tvarohem a bylinkami

Jedna porce obsahuje 40 gramů bílkovin. Pečené v nepřilnavé pánvi bez oleje na mírném ohni.

Produkty:

• 2 vejce se žloutky;
• 3 vaječné bílky;
• 100 gramů tvarohu bez tuku;
• malé množství čerstvých bylinek;
• sůl.

Vaření:

1. Oddělte bílky od žloutků;
2. Přidejte dvě celá vejce a ušlehejte do omelety;
3. Uhněteme tvaroh a smícháme s vejci;
4. Zapálili jsme pomalý oheň;
5. Přidejte špetku soli a bylinky.

Je to lehká a vydatná snídaně.

Pečený kuřecí řízek v sójové omáčce

S očekáváním jedné porce - 200 gramů kuřecího filé. Obsah bílkovin v misce bude přibližně 45 gramů.

Produkty:

• 200 g kuřecího filé;
• 1 stroužek česneku;
• sůl, koření podle chuti;
• 1 st. l. sójová omáčka.

Vaření:

1. Kuřecí řízek omyjeme pod tekoucí vodou;
2. Prolisujte česnek lisem na česnek;
3. Smíchejte česnek s kořením, přidejte sójovou omáčku a sůl podle chuti;
4. Nalijte filé s výslednou omáčkou ze všech stran;
5. Předehřejte troubu na 180 stupňů;
6. Filet vložte do pečícího návleku na obou stranách;
7. Rozprostřete na plech a dejte na 40 minut do trouby.

Filet je jemný a chutný.

Pečená makrela

Na jednu porci - 200 gramů ryby. Přibližně 32 gramů bílkovin na porci.

Produkty:

• celá makrela;
• 2 plátky citronu;
• sůl, koření na ryby.

Vaření:

1. Rybu očistíme zevnitř, odstraníme žábry a opláchneme pod vodou;
2. Uděláme několik řezů napříč a vložíme do nich plátky citronu, je-li to žádoucí, nalijeme navrch citronovou šťávu;
3. Sůl, koření podle chuti;
4. Předehřejte troubu na 180 stupňů;
5. Rybu rozložíme na plech a dáme na 40 minut do trouby.

Neuvěřitelně šťavnatá a chutná ryba.

Fáze "střídání"

V této fázi diety Pierra Dukana je přídavek zeleniny povolen. Během této doby dochází ke ztrátě významného množství podkožního tuku.

Lhůta je časově neomezená, končí dosažením požadované hmotnosti. Některé dny zůstávají bílkovinné, jiné jsou smíšené (bílkoviny, zelenina).

Střídání nastává v následující kombinaci: jeden den je protein, druhý je smíšený; nebo dva dny proteinu, dva smíšené; a tak dále až do maximálně pěti dnů.

Čím více nadváhy, tím více dní na střídání.

Povolena je veškerá nízkosacharidová zelenina s vysokým obsahem vlákniny: všechny druhy zelí, cuketa, mrkev, cibule, červená řepa. Zakázané jsou potraviny obsahující škrob, cukr a tuk: brambory, těstoviny, avokádo, luštěniny. Množství ovesných otrub se zvýší na dvě polévkové lžíce.

Ukázkové menu na každý den:

Dny v týdnu	Snídaně	Večeře	odpolední čaj	Večeře
pondělí	Tvarohové koláče s ovesnými otrubami, káva	Vařené kuřecí prso s dušeným zelím	Tvaroh, kefír	Pečený pollock v alobalu s řepou
úterý	Omeleta ze dvou vajec s kousky kuřecího řízku, čaj	Kuřecí játra s cibulí a mrkví	Jogurt, otruby	Krůtí filet se salátem z okurek, rajčat, bylinek
středa	Tvaroh s otrubami, káva s mlékem	Zeleninová krémová polévka	Tofu sýr, zelený čaj	Pečený tuňák v citronové šťávě
Čtvrtek	Tvarohové koláče s otrubami, čaj	Vařená chobotnice, tykvový kaviár	Tvaroh, kefír	Květák ve vaječném těstíčku
pátek	Smažená vejce, káva	Rybí polévka se zeleninou	Jogurt, otruby	Kuřecí řízky s mrkví a cibulí
sobota	Kastrol z hovězích jater, čaj	Hovězí kotleta, řepný kaviár	Tvarohový kastrol s otrubami	Salát z tresčích jater, vejce, hlávkový salát v sójovo-citrónové omáčce
Neděle	Salát ze sýra, otrub, bylinek, ochucený kefírem	Kuřecí řízek dušený s brokolicí a mrkví	Tvaroh, jogurt	Pečená ryba s grilovanou zeleninou

Recepty pro "alternativní" fázi

Kuřecí řízky s mrkví a dušenou cibulí

Ingredience:

• 500 gramů mletého kuřecího masa;
• 1 střední cibule;
• 1 mrkev;
• 1 vejce;
• sůl pepř.

Vaření:

1. Přidejte vejce k mletému masu a promíchejte;
2. Jemně nakrájejte cibuli;
3. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle;
4. Přidejte malé množství soli a pepře;
5. Smíchejte mleté maso;
6. Vložte řízky do pomalého hrnce s malými kuličkami;
7. Vybereme režim "pára", necháme 40 minut.

Porce na jedno jídlo se skládá ze tří malých řízků.

Pečený filet z tresky s červenou řepou

Ingredience:

• 2 díly filé z tresky;
• 1 řepa;
• šťáva z poloviny citronu;
• sůl, koření na ryby.

Vaření:

1. Odstraňte hřeben z ryby, důkladně opláchněte;
2. Řepu očistíme od slupky a nakrájíme na kolečka;
3. Řepu rozložíme na fólii, filetujeme nahoru;
4. Nalijte citronovou šťávu, přidejte sůl a koření;
5. Dáme do trouby předehřáté na 180 stupňů na 40 minut.

salát z tresčích jater

Ingredience:

• 180 gramů konzervovaných tresčích jater ve vlastní šťávě;
• 10 listů salátu;
• 2 vejce;
• 1 lžičkahořčice;
• půl citronu;
• 1 st. l. sójová omáčka;
• 0, 5 stroužku česneku.

Příprava omáčky:

1. V podšálku smíchejte sójovou omáčku a citronovou šťávu;
2. Prolisujte česnek do směsi lisem na česnek;
3. Přidejte hořčici a důkladně promíchejte.

Příprava salátu:

1. Sceďte šťávu z tresčích jater;
2. Vařte dvě vejce, ochlaďte a nakrájejte na kostky;
3. Listy salátu omyjeme a nakrájíme na malé proužky;
4. Do salátu přidáme dresink a promícháme.

Doporučuje se nepřidávat sůl, protože je již obsažena v sójové omáčce.

Fáze "Oprava"

Tato fáze je navržena tak, aby konsolidovala a udržela výsledek. Konsolidace může trvat dlouho, v závislosti na ztracené hmotnosti. Čím více shodíte kilogram, tím déle bude toto období trvat. Každý ztracený kilogram by měl být fixován deset dní. Pokud se tedy ztratí 10 kilogramů, bude fáze trvat 100 dní.

V tomto období je povoleno ovoce, s výjimkou banánu, fíků, třešní, třešní. Ale ne více než jedno ovoce denně. Jednou týdně je povoleno zařadit jednu porci brambor, rýže, těstovin, pohanky. V této fázi musíte jeden den v týdnu držet proteinovou dietu.

Menu na každý den:

Dny v týdnu	Snídaně	Večeře	odpolední čaj	Večeře
pondělí	Tvarohové koláče s otrubami, čaj	Kuřecí játra, salát z čerstvého zelí s okurkou	Zelené jablko	Kuřecí řízky s mrkví a cibulí
úterý	Omeleta s tvarohem a bylinkami, káva	Pečený kuřecí řízek v omáčce	Kefír s otrubami	Pečená makrela v citronové šťávě
středa	Tvaroh, káva s mlékem	Rýže se zeleninou	Grapefruit	Hovězí kotleta, řepný kaviár
Čtvrtek	Omeleta ze dvou vajec s kousky kuřecího řízku, čaj	Zeleninová krémová polévka	Hruška	Krůtí filet se salátem z okurek, rajčat, bylinek
pátek	Smažená vejce, káva	Rybí polévka	Mléčný koktejl z bobulí a kefíru	Květák ve vaječném těstíčku
sobota	Tvarohový kastrol s otrubami	Pečený krůtí řízek se zeleninou	jablko, jogurt	Pečená makrela v citronové šťávě
Neděle	Kuřecí řízky, čaj	Kuřecí řízek dušený s brokolicí a mrkví	oranžový	Salát ze sýra, otrub, bylinek, ochucený kefírem

Recepty pro fázi konsolidace

Mléčný koktejl z bobulí a kefíru

Ingredience:

• 250 gramů kefíru;
• 0, 5 st. l. červený rybíz;
• 0, 5 st. l. černý rybíz.

Vaření:

1. Plody omyjeme pod tekoucí vodou;
2. Dáme do mixéru;
3. Přidejte kefír a prošlehejte.

Kuřecí řízek s hnědou rýží a zeleninou v pomalém hrnci

Ingredience:

• 500 gr. kuřecí fileta;
• 1 šálek hnědé rýže;
• 300 gr. bílé zelí;
• 300 gr. Růžičková kapusta;
• 300 gr. květák;
• 1 mrkev;
• sůl, koření.

Vaření:

1. Filet omyjeme a nakrájíme na velké kostky;
2. Rýži omyjeme, přidáme k masu;
3. Bílý a květák nakrájejte nahrubo na stejnou velikost;
4. Nakrájejte mrkev na kroužky;
5. Všechny produkty vložíme do pomalého hrnce;
6. Nalijte tři sklenice vody;
7. Přidejte 1 lžičku. sůl a koření podle chuti;
8. Nastavili jsme režim "Hašení" na 40 minut.

etapa "stabilizace"

V této fázi můžete povolit svá oblíbená jídla a jídla. Fáze může trvat přesně tak dlouho, jak chcete, aby byl výsledek zachován. Musíte však dodržovat základní zásady správné výživy:

• menu by mělo obsahovat co nejméně nasycených tuků;
• sacharidy ráno;
• méně mouky a sladké, ale je lepší úplně vyloučit;
• konzumovat hodně vody;
• ujistěte se, že používáte vlákno;
• Jídlo solit co nejméně.

Jak může menu vypadat:

Dny v týdnu	Snídaně	Večeře	odpolední čaj	Večeře
pondělí	Ovesná kaše se sušeným ovocem, káva s mlékem	Pohanková kaše s dušenou zeleninou	Banán	Kuřecí řízek, salát s olivovým olejem
úterý	Plátek celozrnného chleba s tvrdým sýrem, káva	Pečené brambory, mírně nasolené ryby	Tvarohový kastrol	Pečený králík, čerstvá zelenina
středa	Omeleta, čaj	Rýže se zeleninou v pomalém hrnci	Ovocný salát	Hovězí maso na smetaně, zelenina
Čtvrtek	Tvaroh, káva	Pečená ryba	Kefír, otruby	kuřecí řízky
pátek	Tvarohové koláče s medem	Makaróny se strouhaným sýrem	Mléčný koktejl s banánem	Olivier s domácí majonézou
sobota	Ovesná kaše s mlékem, káva	Vepřová kotleta se sýrem, zelenina	Tvaroh	Salát se zeleninou a mořskými plody
Neděle	2 vařená vejce, chléb se sýrem, kakao	Masová a bramborová polévka	Grapefruit, kefír	Dušená ryba

Recepty pro fázi stabilizace

Hovězí maso na smetaně

Ingredience:

• 500 gr. hovězí;
• 200 gr. zakysaná smetana 15%;
• slunečnicový olej;
• sůl, černý pepř.

Vaření:

1. Maso omyjeme a nakrájíme na proužky široké 2 centimetry;
2. Rozpálíme pánev, přidáme olej;
3. Maso opečte dozlatova, přidejte sůl a pepř podle chuti;
4. Zapálíme pomalý oheň a přidáme zakysanou smetanu;
5. Přikryjeme pokličkou, dusíme 15 minut.

Dietní salát s domácí majonézou

Ingredience na majonézu:

• 1 vejce;
• 250 gr. slunečnicový olej;
• 1 st. l. citronová šťáva;
• 1 lžičkahořčice;
• sůl, cukr.

příprava majonézy:

1. Do hluboké mísy rozklepněte vejce a přidejte olej. Ručně šlehejte mixérem nebo šlehačem;
2. Přidejte hořčici;
3. Cukr a sůl podle chuti;
4. Směs prošlehejte mixérem.

Ingredience na salát:

• 500 gr. vařené brambory;
• 4 vařená vejce;
• 3 okurky;
• 300 gr. vařená klobása;
• 1 plechovka konzervovaného hrášku.

Příprava salátu:

1. Chlazené brambory nakrájené na kostky;
2. Nakrájejte vejce na kostky;
3. Přidejte na kostičky nakrájenou klobásu;
4. Nakrájejte okurky a přidejte hrášek;
5. Všechny ingredience důkladně promíchejte s majonézou.

Toto jídlo je povoleno jednou týdně.

Jak se zbavit Dukanovy diety

Nezapomínejte: jak snadné je zhubnout, je stejně snadné je získat. Proto, aby se shozené kilogramy nevrátily, je nutné plynule a postupně zavádět do jídelníčku nové potraviny.

Zejména po proteinové dietě je tělo schopno rychle hromadit tuk. Chcete-li to provést, sledujte, co a kolik jíte. To by se mělo stát celoživotním zvykem.

Recenze

Recenze a výsledky těch, kteří zhubli, jsou následující:

• Žena, 35 let: "Díky Dukanově dietě jsem shodila 10 kilogramů nadváhy. Nejprve jsem jedla podle jídelníčku pro fázi "Útok", okamžitě jsem zhubla 3 kilogramy za týden. Poté během " Období střídání", během dvou měsíců jsem zhubla dalších 7 kilogramů. V této fázi bylo mnohem snazší držet se jídelníčku. Fáze „Fixace" trvala 70 dní, poté jsem začala do jídelníčku zavádět svá oblíbená jídla. Výsledek je držen na místě. Velmi doporučuji dietu pro efektivní hubnutí. "
• Žena, 29 let: "Hodně pomohla Dukanova dieta, zhubla jsem za celé období 20 kilogramů. Jedla jsem podle jídelníčku pro každou fázi, střídala jsem dietu. Nejdřív jsem ztratila vodu, 5 kilogramů hned šlo pryč. nejtěžší pro mě a trvala 3 měsíce. Vedla jsem také aktivní životní styl. „Fixace" trvala téměř šest měsíců, protože zpočátku byla velká nadváha. Stále procházím fází „Stabilizace", dodržuji všechna doporučení, vařit podle těchto receptů. "

Dukanova dieta vám může pomoci zhubnout okamžitě. I přes vynikající výsledky lékařových následovníků pamatujte, že každá dieta má své stinné stránky. Proto je nutné brát zdraví vážně: zkontrolujte játra, ledviny, žaludek.

A pouze se svolením lékaře začít hubnout. Jakákoli dieta funguje mnohem efektivněji s fyzickou aktivitou. Pokud bude tělo navíc utrácet energii v každodenním životě, rychle to povede k požadovanému výsledku.